Naturalmente leve e nutritivo
O palmito é um alimento de baixa caloria, rico em fibras e com boa quantidade de minerais como potássio, cálcio, magnésio e zinco. Ideal para refeições leves sem abrir mão do sabor.
Conheça o palmito
Benefícios do palmito
de açaí e pupunha
Mais que um ingrediente versátil, o palmito é um alimento nutritivo, sustentável e profundamente ligado à cultura gastronômica brasileira.
Um alimento que une nutrição e sabor
O palmito é a porção interna e tenra do caule de palmeiras como o açaí e a pupunha. De textura macia e sabor delicado, é tradicionalmente apreciado em todo o Brasil e cada vez mais valorizado pela gastronomia internacional. Poucas calorias, baixo teor de gordura e boa concentração de fibras, vitaminas e minerais — tudo num ingrediente que combina com receitas leves, vegetarianas, sem glúten e de baixo carboidrato.
Seis motivos para incluir o palmito no seu dia a dia
Aliado da saúde do coração
Pobre em gorduras e fonte de potássio, o palmito ajuda na regulação da pressão arterial e contribui para uma dieta cardioprotetora quando combinado a uma alimentação equilibrada.
Fonte de fibras
As fibras presentes no palmito favorecem o bom funcionamento do intestino, prolongam a saciedade e auxiliam no controle dos níveis de glicose no sangue.
Produção responsável
Nosso palmito de açaí é extraído por manejo sustentável, respeitando o ciclo natural das touceiras e preservando a floresta. A pupunha vem de sistemas agroflorestais.
Versátil na cozinha
Do escondidinho ao risoto, passando por saladas, tortas, recheios e petiscos: o palmito Barros de Lima rende em qualquer receita, do dia a dia ao cardápio gastronômico.
Sabor autêntico brasileiro
Selecionamos cortes premium — picado, rodelas, inteiros e bases — para preservar a textura macia e o sabor delicado característico do palmito de qualidade superior.
Açaí ou pupunha: qual escolher?
Palmito de Açaí
Coloração levemente mais escura, sabor marcante e textura firme. Perfeito para receitas que valorizam o caráter amazônico do ingrediente — tortas, escondidinhos e saladas robustas.
Palmito de Pupunha
Cor mais clara, sabor suave e textura macia. Vem de uma palmeira cultivada em sistemas agroflorestais sustentáveis. Excelente para risotos, lasanhas, recheios e pratos em que o palmito é protagonista.
Compromisso com a sustentabilidade
Na Barros de Lima, qualidade e responsabilidade ambiental caminham juntas. Nosso palmito de açaí é colhido por manejo sustentável, que preserva as touceiras e permite a regeneração natural da floresta. A pupunha vem de plantios agroflorestais que diversificam a renda de pequenos produtores e protegem o solo. Cada conserva carrega esse compromisso com a Amazônia e com quem vive dela.
Experimente o palmito Barros de Lima
Conheça nosso catálogo completo de cortes picado, rodelas, inteiros e bases — em palmito de açaí e pupunha.